Cet assemblage mi-blanc mi-noir (50% Chardonnay/ 50% Pinot-Noir) est loin d’être timide. Il apparat à la fois puissant, équilibré et long en bouche.

Fiche Technique

Arôme de fleurs blanche et note de vanille. C’est un Champagne de connaisseur. La cuvée Calypso a été créée en 1995 pour le passage à l’an 2000. A cette occasion une série de bouteilles sérigraphiés fut réalisée par un designer (C. Parnaso).

Le thème retenu fut Calypso : cette Nymphe, fille du Titan Atlas et reine de l’le d’Ogygie, qui retint Ulysse prisonnier de ses charmes pendant 9 ans. Mais c’est l’amour qui triomphât et Ulysse retrouvât sa Pénélope.

Accords Mets-vin

Ses arômes de noisette briochée et sa vivacité en feront le compagnon idéal de vos apéritifs en amoureux.

fiche technique